ผู้เขียน หัวข้อ: อาหารไทย หมูฮ้อง สูตรหมูต้มซีอิ๊ว พร้อมเคล็ดลับเด็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ  (อ่าน 7 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

04-12-2018 , 14:23:18
  • Full Member
  • ***
  • กระทู้: 189
    • ดูรายละเอียด

ตบะแตกขึ้นมาทันทีพอเห็นเมนูหมูฮ้อง สูตรอาหารไทย ใส่หมูสามชั้นเน้น ๆ ทีเด็ดคือใส่สับปะรดเพิ่มความนัวและความข้น เติมไข่ต้มหรือเห็ดหอมลงไปด้วยก็อร่อยดี

หมูฮ้อง ประวัติดั้งเดิมมาจากชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาอยู่ภาคใต้ โดยเรียกว่าหมูฮ้องฮกเกี้ยน แล้วก็แพร่หลายจนหมูฮ้องได้กลายเป็นอาหารท้องถิ่นภาคใต้ และเรียกตามท้องถิ่นนั้น ๆ เช่น หมูฮ้องภูเก็ต หมูฮ้องตรัง สำหรับใครที่อยากลองทำหมูฮ้องภาคใต้กินเอง ขอนำเสนอวิธีทำหมูฮ้อง สูตรนี้ใส่สับปะรดเพิ่มความเปรี้ยวนิด ๆ เคี่ยวกับน้ำซอสสมุนไพรจนเปื่อยพอดี เติมไข่ต้มลงไปหน่อย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยหนักมาก

คลิก
ส่วนผสม หมูฮ้อง
◆ รากผักชี
◆ พริกไทย
◆ กระเทียม
◆ หอมแดง
◆ หมูสามชั้น (หั่นเป็นชิ้น)
◆ ซีอิ๊วดำ
◆ สับปะรด 3-4 ชิ้น
◆ น้ำเปล่า
◆ ซีอิ๊วขาว
◆ น้ำตาลปี๊บ
◆ เกลือ
◆ ไข่ไก่ ไข่เป็ด หรือไข่นกกระทาต้ม

วิธีทำหมูฮ้อง

ตำรากผักชี พริกไทย กระเทียม และหอมแดงรวมกันแล้วนำมาผัดจนหอม
ใส่เนื้อสามชั้นลงไปผัดพอผิวตึง ๆ ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเพื่อทำสี จากนั้นใส่สับปะรดปั่นลงไป 3-4 ชิ้น จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้น มีความหอมและเปรี้ยวแทนน้ำมะขามหรือส้มแขก และทำให้น้ำข้นขึ้น
พอผัดหมูสามชั้นได้ที่ เติมน้ำลงไปพอท่วม
พอหมูใกล้เปื่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสหวานมาก่อน เค็มอ่อน ๆ ตาม มีรสเปรี้ยวจากสับปะรด




อาหารไทย หมูฮ้อง สูตรหมูต้มซีอิ๊ว พร้อมเคล็ดลับเด็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ  ดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.plawharn.com/